Excite o seu paladar no lugar mais feliz do mundo...

SAN JOSE, Costa Rica - Se a alma de um destino se encontra na sua gastronomia, então explorar a cozinha do Tico irá revelar um gosto infinito pela vida. Os viajantes obcecados por comida com um apetite insaciável por experiências gastronómicas dinâmicas encontrarão práticas sustentáveis, ingredientes orgânicos frescos e pratos exóticos como parte das ofertas culinárias da Costa Rica. Desde comer como um local no Mercado Central em San José até desfrutar da cozinha de cinco estrelas, as opções da Costa Rica satisfazem todos os paladares. 

A comida tradicional da Costa Rica alimenta a alma. As refeições típicas da Costa Rica incluem pratos saudáveis compostos por ingredientes ricos e cultivados localmente. Os costa-riquenhos são peritos em conceber refeições deliciosas com os produtos mais frescos e têm acreditado firmemente na tradição da "quinta para a mesa" desde antes de esta se tornar moda. A localização tropical da Costa Rica oferece muitos alimentos exóticos, que estão prontamente disponíveis e incluídos na cozinha local. Em 2015, o Conselho de Turismo da Costa Rica (ICT) anunciou o seu Plano Nacional de Gastronomia Sustentável e Saudável. Como parte do objetivo do programa - promover a cozinha da Costa Rica como sustentável, a formação culinária nacional coloca grande ênfase na utilização de plantas, legumes e frutas locais em receitas tradicionais.

O Gallo Pinto é o prato nacional da Costa Rica. Composto por arroz frito, feijão preto ou vermelho, cebola, pimento vermelho e coentros, é servido com ovos (estrelados ou mexidos), pão (com manteiga ou natilla, que é semelhante a natas azedas), uma chávena de café ou sumo fresco. O Gallo Pinto pode ser encontrado em qualquer restaurante e, embora seja um prato de pequeno-almoço, pode ser pedido a qualquer hora. O arroz com feijão é a versão caribenha do Gallo Pinto, cozinhado com leite de coco e especiarias. Come-se melhor na costa das Caraíbas, na província de Limon. De acordo com o autor da National Geographic, Dan Buettner, o segredo para viver uma vida feliz e saudável até aos 100 anos de idade é consumir uma dieta que consiste em feijões e grãos. Ele diz que os americanos podem prolongar as suas vidas em quatro anos adicionando "uma chávena de feijão por dia".

Outro prato célebre é a Olla de Carne - um típico guisado de carne de vaca feito com cortes tenros de entrecosto ou bife do lombo e legumes saudáveis, incluindo: mandioca, raízes de taro, batatas e plátanos. Também pode ser encontrada na maioria dos restaurantes, especialmente em refrigerantes, e pode ser pedida a qualquer hora do dia. Ao visitar a costa do Pacífico, os viajantes devem experimentar a Sopa de Mariscos - uma sopa à base de tomate com amêijoas, mexilhões, camarões, lulas, peixe e legumes. A Sopa de Mariscos é vendida na maioria dos restaurantes, mas a melhor qualidade vem das cidades costeiras. Os patí, que são empanadas de carne de vaca picantes, são melhor consumidos na costa das Caraíbas. Os visitantes, perto do Lago Arenal, devem experimentar o robalo de água doce grelhado no carvão, servido com salada de palmito e um batido de guanabana. Outros pratos que vale a pena experimentar são a pipa (coco) acabada de sair da árvore, os tamales ou uma chávena de café costarriquenho de um chorreador.

A Costa Rica é o 13º maior produtor de café do mundo e, por lei, só produz café da mais alta qualidade: Arábica. Desde a sua introdução em finais de 1700, o café tem constituído a espinha dorsal da economia da Costa Rica. A maior parte do café do país é cultivada nas províncias de San José, Alajuela, Puntarenas, Heredia e Cartago. Os visitantes interessados em saber mais podem apreciar a bebida energizante enquanto visitam uma plantação.

Partilhar uma refeição para descobrir novas verdades. A comida proporciona mais do que sustento. Com ela celebramos ocasiões, criamos relações e expandimos os nossos horizontes. O famoso chefe de cozinha Anthony Bourdain disse uma vez: "Aprende-se muito sobre uma pessoa quando se partilha uma refeição." Mas também se pode aprender muito sobre nós próprios. Se os viajantes procuram aventura ou relaxamento na Costa Rica, explorar a cozinha Tico proporciona uma experiência autêntica regional e uma visão íntima de nós e dos outros. Explorar a paixão da Costa Rica pela comida e pelas tradições culinárias proporcionará aos viajantes uma nova perspetiva do mundo, e essa é a derradeira dádiva das viagens.

Para mais informações sobre a Costa Rica, visite www.visitcostarica.com

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Sobre a Costa Rica

Aninhada entre a Nicarágua e o Panamá, a Costa Rica oferece aos visitantes uma abundância de vida selvagem, paisagens e climas únicos - uma viagem a este país da América Central é tudo menos vulgar. O país orgulha-se de abrigar aproximadamente cinco por cento da biodiversidade conhecida no mundo e tornou-se um líder global em práticas sustentáveis. Os visitantes da Costa Rica desfrutam de uma infraestrutura turística altamente organizada que oferece um vasto leque de actividades e alojamentos.

Sobre o Instituto Costarricense de Turismo (ICT)

Criado em 1955, o Conselho de Turismo da Costa Rica (ICT), juntamente com os seus parceiros do sector privado, lidera a tarefa vital de regulamentar e promover a vasta oferta turística da Costa Rica.

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