Passar mais tempo em casa não tem de ser aborrecido. Na verdade, pode ser um momento para experimentar novas actividades com a sua família. Por que não passar mais tempo na cozinha e saborear novas receitas deliciosas?
Quem não gosta de uma viagem às Caraíbas para desfrutar da sua deliciosa gastronomia? No post de hoje, queremos levá-lo numa viagem às Caraíbas, preparando algumas das receitas de fazer crescer água na boca da região na sua própria cozinha. Pegue no seu bloco de notas ou faça uma captura de ecrã para não perder nenhum passo.
Arroz e feijão com frango e salada
* Agradecimentos a Virginia Hudson Hudson de Puerto Limón por esta receita.
Ingredientes
- 1 pacote de arroz
- 1 pacote de feijão vermelho
- 1 coco ralado
- 1 ramo de tomilho
- Cebola
- Pimentão
- Pimenta de cheiro
- Galinha
Ingredientes da salada
- Alface
- Beterraba
- Tomate
Preparação do arroz:
Demolhar o arroz e o feijão (separadamente) em água com um pouco de tomilho para os amolecer. Em seguida, cozer o feijão com o coco durante 15 minutos. Lavar o arroz e juntá-lo ao feijão com um pouco de sal. Por fim, junte um pimento de peito escocês e continue a cozer até o arroz e o feijão estarem macios e o pimento ter rebentado.
Preparar o frango:
Limpe e tempere o frango com o aipo, o pimentão, a cebola e o tomilho, bem como os temperos líquidos que desejar. Coloque os legumes numa panela e, em seguida, frite o frango até ficar dourado, antes de o adicionar à panela com os legumes e adicionar os temperos. Cozinhe até os legumes estarem macios e se ter formado algum líquido.
Preparar a salada:
Cozer as beterrabas, lavar a alface e o tomate. Juntar um pouco de vinagre e sal. Servir em porções.
Patí
*Agradecimentos a María Elena Arce Morales, de Batán, Matina, por esta receita.
Ingredientes
- Farinha
- Banha de porco
- Margarina
- Água fria
- Sal a gosto
Ingredientes para o recheio
- Carne de vaca moída
- Cebola
- Tomilho
- Pimentão
- Pimenta de cheiro
- Alho
- Pão ralado
Preparação
Faça uma massa misturando a farinha e os outros ingredientes e, em seguida, forme um círculo plano. Feche a massa sobre o recheio e leve ao forno até ficar dourada, 30-40 minutos.
Pan Bon
*Agradecimentos a Reinaldo Reyes Miranda da Urbanización Pacuare, Limón por esta receita
Ingredientes:
- 3 chávenas de farinha
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de sumo de laranja
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 6 ovos
- 2 barras de margarina
- 1 barra de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de massa de bolo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de cravinho moído
- 1 chávena de caramelo (ver nota)
- Raspa de limão
- Rum a gosto
- Uvas passas e frutos secos a gosto
- Uma pitada de sal
Preparação
Bata a manteiga e a margarina, depois junte o açúcar aos poucos e as gemas dos seis ovos até obter uma consistência cremosa. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio, o extrato de massa de bolo, o extrato de baunilha, a canela, a noz-moscada e o cravinho antes de misturar. Adicione o caramelo e o rum e continue a misturar. Adicione a raspa de limão às claras de ovo, bata-as até obter picos firmes e envolva-as na massa até ficarem completamente incorporadas. Numa tigela, junte as passas e os frutos secos e um pouco de farinha e misture tudo antes de incorporar na massa. Unte um tabuleiro com manteiga antes de adicionar a massa e de a colocar num forno a 45°F durante 45 minutos.
Nota:
Pode demolhar os frutos secos e as passas em rum durante mais de um mês antes de fazer o bolo. Faça o caramelo com antecedência, aquecendo gradualmente o açúcar num tacho e adicionando água à temperatura ambiente quando o açúcar começar a ficar castanho. Mexa para evitar que o açúcar se queime, baixe o lume e coe.
Com fome? Temos a certeza que sim. Só falta prová-los por si próprio! Vamos a isso! Diga-nos como ficou no Facebook e partilhe as fotografias :)